Unedélicieuse tajine fruitée et gourmande, légèrement sucrée-salée pour une touche d'originalité. Un délice à partager en famille Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes et Amora. Ingrédients pour la tajine de canard aux abricots : 4 cuisses de canard 12 abricots secs 5 cl de Porto blanc (facultatif) 2 Tajined'agneau aux pruneaux de Dodovl play stop. Par PassionRecettes Aucune photo. Ajouter une photo . A+ a-Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de pruneaux - du thé chaud - 500 g oignons - huile d'olive - 1,5 kg Lameilleure recette de TAJINE AUX PRUNEAUX ET ABRICOTS! L'essayer, c'est l'adopter! 0.0/5 (0 votes), 0 Commentaires. Ingrédients: 4 morceaux de viande ( épaule de veau ) 100 g de pruneaux 100 g d'abricot sec 2 oignons Coriandre et persil 1 bâton de cannelle Huile d'olive Safran, cannelle, gingembre sel et poivre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 19sept. 2018 - Une rencontre réussie entre traditions orientales et landaises ! Pinterest . Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile, explorez en appuyant ou en balayant. Se connecter. S'inscrire. Dans2 casseroles séparées, mettre les pruneaux et les abricots à gonfler avec de l’eau pendant 30 minutes sur feu moyen. Puis une fois la viande prête, prélever un peu de sauce et mettre dans les 2 casseroles contenant Dequoi s'évader tout en restant chez soi. La viande est caramélisée, la sauce La viande est caramélisée, la sauce 17 nov. 2014 - Quel régal que le mélange du miel, du canard, des pruneaux et du safran. Tajinede bœuf aux pruneaux, abricots et amandes. Pour les amateurs de sucré salé ce tajine est une tuerie ! Déposer les morceaux de viande dans un saladier et y ajouter le curcuma, le cumin, 1 c à c de cannelle et un filet d'huile d'olive. Mélanger et laisser mariner 1 heure. Verser un peu d'huile dans le plat à tajine et faire blondir 250gde pruneaux 250g d'abricots secs Des amandes mondées 1 CS d'huile d'olive 3 petits oignons 2 bâtons de cannelle 1 CC de cannelle en poudre 1/2 cc de gingembre 2 cc de ras el hanout 1 bouillon de poule. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte à fond épais. Ajouter la viande coupée en gros morceaux Sonmélange astucieux, du sucré salé, dû aux fruits secs et aux épices mêlées, donne un appétit bien équilibré. Ingrédients. 3 kgs de viande d'agneau pris dans le gigot. Une bonne douzaine de pruneaux. Egalement pour les abricots. 6 oignons émincés. 1 bâton de cannelle. 1/2 c.c. de cannelle moulue. 1 c.c. de gingembre moulu. 1c.c Commetout plat aux épices, le tajine se bonifie en "vieillissant". Faites le test avec cette version aux cuisses de canard, abricots et aux pruneaux. Réchauffé le lendemain et même le surlendemain, il vous en bouchera un coin. Voir la recette : Tajine de cuisses de confit de canard Maison Lafitte, aux abricots et aux pruneaux ucRm. 1 h 20 min Facile Le tajine est un plat originaire du Maghreb que l’on peut retrouver sous différentes déclinaisons avec de l’agneau, du porc, du bœuf, etc… mais cette recette propose un tajine de canard aux pruneaux, pour une touche de sucré-salé. Le tajine s’accompagne généralement de semoule de couscous, de pommes de terre ou bien de légumes tels que courgettes et carottes. 6 cuisses de canard 500 g de pruneaux 2 oignons 3 gousses d’ail 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de cannelle en poudre 1 c. à soupe de sucre Sel, poivre 1 Faites tremper les pruneaux dans un récipient pour les faire gonfler. En attendant, épluchez l’ail et hachez-le. Pelez les oignons et émincez-les. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Préchauffez le four à 180°C. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y dorer les cuisses de canard sur feu vif. Une fois les cuisses dorées, réservez-les de côté. 3 Mettez l’oignon et l’ail à dorer sur feu moyen et remettez les cuisses dans la cocotte, ajoutez les épices, salez et poivrez. Recouvrez de 25 cl d’eau et couvrez. Laissez mijoter pendant 1h sur feu doux. 4 Servez bien chaud ! Astuces Dans cette recette, vous pouvez également ajouter des abricots secs en même temps que les pruneaux. Pour décorer votre plat de service, parsemez le tajine avec des amandes mondées et des graines de sésames grillées, que vous aurez faites revenir dans une poêle. Recettes similaires Haut de page 5 1 Plat pour 4 personnes Préparation 015 Cuisson 110 Difficulté facile Imprimer Ingrédients 4 cuisses de canard 500 g de pruneaux, 150g d'amandes mondées et frites 1 bâton de cannelle 2 oignons 1/2 cuillère à café de gingembre râpé 1/2 bouquet de coriandre 1/2 dose de safran 2 cuit. à soupe de miel d'accacia 2 cuil. à soupe de fleur d'oranger 1/2 cuil. à café de cannelle moulue 50g de beurre salé sel, poivre graines de sésame Préparation Mettez les cuisses de canard lavées dans une cocotte avec le safran, l'oignon, la bâton de cannelle et le beurre. Laissez fondre à petit feu. Retournez les cuisses une fois ou deux. Mouillez de deux verres d'eau et mettez la coriandre ciselée. Couvrez ; laissez cuire sur feu moyen en tournant de temps en temps. Réservez le canard sur un plat à part quand il est cuit à point. Lavez les pruneaux, versez-les dans la cocotte sur feu doux. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez le miel, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Laissez réduire un peu. vérifiez et rectifiez l'assaisonnement. Quelques minutes avant de servir, remettez les cuisses de canard dans la cocotte pour le réchauffer ; ensuite, dressez-le sur un plat entouré des pruneaux. Nappez de sauce et servez chaud parsemé de graines de sésame et amandes grillées. Remarques Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi OrtsEnregistrer Par Julie du blog http//j Mots magiques et évocateurs des parfums du Maghreb, c'est toujours une invitation à l'évasion et au voyage. Ingrédients 6 personnesPréparation 1Faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'arachide dans une casserole. Ajoutez les oignons hachés, 2 bâtons de cannelle, safran, cumin, curcuma sel, poivre. Faites fondre à feu vif. Pendant ce temps épluchez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez les morceaux de poulet. Retournez-les dans les épices pour bien les enrober. Saupoudrez de gingembre. Disposez les pommes de terre et mouillez presque à hauteur avec le bouillon de légume chaud. Ajoutez 2 abricots, 2 pruneaux et les raisins. Faites cuire 30 min. 2Au bout de ce temps, ajoutez le reste d'abricot et de pruneau. Continuez la cuisson pendant une quinzaine de min. Dégustez chaud et servir dans des tajine individuel. CommentairesIdées de recettes Recettes à base d'abricots Recettes de tajine aux pruneaux Recettes à base de pruneaux Recettes de tajine aux abricots Recettes de tajine aux fruits Vidéo suggérée